Các món chè ngon không chỉ hấp dẫn bạn trong những ngày hè nóng bức, ăn chè để giải khát, xua tan mệt mỏi mà còn có thể thưởng thức cả bốn mùa ngay tại nhà. Dưới đây là tổng hợp cách làm các món chè ngon thông dụng, dễ làm, ai cũng thích mê…
>> Xem thêm: Bất ngờ với tác dụng làm đẹp của nước cam
1. Lưu ý khi nấu các loại chè
Lựa chọn nguyên liệu: để ăn chè được ngon, bổ dưỡng thì nên mua nào thức thấy. Mùa nhãn chín thì làm chè nhãn, mùa thu hoạch sen thì làm chè sen, mùa bưởi chín cây ngon thì làm chè bưởi… như vậy, thưởng thức chè sẽ có vị thơm, tươi ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Nấu chè ít đường, hạn chế ăn nhiều đá: bạn sẽ thưởng thức được hương vị tự nhiên, nguyên chất của các món chè khi ăn ít đường và ít đá. Người béo phì, mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn nhiều đường. Ăn chè nhiều đá cũng dễ gây viêm họng.
Bảo quản chè: nấu chè xong chỉ nên ăn trong ngày, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày để chè không bị thiu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
2. Cách nấu chè đỗ đen
Cách nấu món chè đỗ đen ngon nhất
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400 gram đỗ đen (đậu đen)
- Đường trắng tinh luyện
- Dừa tươi bào sợi nhỏ
- Vani
- Bột sắn dây
Các bước chế biến:
- Rửa qua đỗ đen, ngâm hạt vào nước rồi nhặt bỏ những hạt đỗ hỏng bị nổi lên. Món chè đỗ đen nhanh nhất đó là ngâm đỗ khoảng 4-5 tiếng trước khi ninh hạt.
- Cho đỗ vào nồi cơm điện, nồi áp suất hoặc nồi bình thường để nấu chè. Tùy sở thích của bạn thích ăn nước đặc, ăn loãng, hay chủ yếu chỉ ăn hạt đỗ (phần cái) để điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Bật bếp đun.
- Nếu nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện, theo dõi đến khi chè sôi trong nước khoảng 5 - 10 phút thì chuyển sang chế độ ủ. Ủ chè tầm 15 phút thì bật nút 1 lần nữa chuyển sang chế độ nấu để chè sôi trở lại, chín kĩ và nhừ hạt hơn.
- Khi đỗ chín nhừ, dùng muôi lỗ vớt hạt ra, để lại nước.
- Hòa đường vào nồi nước chè đỗ đen nóng, khuấy đều đến khi tan hết đường thì tắt bếp.
- Cho đỗ vào nồi. Có thể cho thêm vani để chè có mùi thơm. Khi ăn chè, cho vào cốc rồi rắc sợi dừa tươi bên trên để món ăn nhìn hấp dẫn và ngon hơn.
TIPS: Bảo quản chè đỗ đen bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh, nên ăn trong vòng 3 ngày kể từ khi nấu.
3. Cách nấu chè đỗ xanh nước cốt dừa
Món chè đỗ xanh cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200gr đỗ xanh
- 2 thìa bột sắn dây
- 100gr đường kính trắng (hoặc đường phèn)
- 1 lon nước cốt dừa
Các bước chế biến:
- Trút hạt đỗ xanh vào nước, nhặt bỏ những hạt hỏng nồi trên bề mặt nước và tiếp tục ngâm phần đỗ còn lại cho tới khi hạt đỗ nở to thì dùng rỗ hoặc giá để đãi bỏ lớp vỏ màu xanh đi.
- Bắc bếp, đun đỗ xanh với một chút nước khoảng 20 phút cho hạt đỗ chín bở, mềm thì hòa thêm đường vào, đun thêm khoảng 15 phút để hạt đỗ xanh nở hết cỡ.
- Hòa riêng bột sắn dây vào nước lạnh, tiếp tục bắc lên bếp khuấy đều tới khi đạt đổ sánh mong muốn thì thêm đỗ xanh vừa nấu vào nồi. Dùng tay đảo để bột sắn dây chín hòa trộn với đỗ xanh rồi tắt bếp, để nguội. Hoặc có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tới khi nào ăn thì lấy ra sẽ mát, dễ ăn hơn và không phải thêm đá làm giảm hương vị nguyên chất của món ăn.
- Khi ăn, cho chè đậu xanh ra bát, rắc thêm nước cốt dừa để mùi vị thơm ngon hấp dẫn
4. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Hạt đậu đỏ là nguyên liệu chính để nấu chè
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr đậu đỏ
- 250gr đường cát trắng
- 10g bột đao hoặc bột sắn dây
- 1 hộp nước cốt dừa
Cách chế biến:
- Ngâm hạt đậu đỏ với nước lã từ 6 - 8 tiếng để hạt đỗ mềm, rút ngắn thời gian nấu chín. Bí quyết nấu chè đậu đỏ nhanh và mềm hơn đó là ngâm hạt đậu qua đêm, bạn sẽ không phải mất thời gian chờ đợi.
- Vớt đậu đỏ, rửa sạch, để ráo nước
- Đun đậu đỏ trong nồi áp suất cùng khoảng 1 lít nước, cho thêm 1 chút muối, nấu chè từ 30 - 40 phút. Nếu bạn không ngâm trước đậu đỏ như bước 1 thì thời gian nấu sẽ lâu hơn.
- Khi đậu đỏ nhừ, cho tiếp đường vào đun cùng, khuấy đều để đường tan hết. Cho lửa nhỏ lại.
- Pha bột năng bằng cách khuấy bột sắn dây với nước lạnh để bột sắn tan ra, rồi đổ vào nồi đậu, khuấy đều cho tất cả hòa tan với nhau.
- Múc chè đậu đỏ đã chín vào từng bát nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên. Ăn ngay hoặc bảo quản tủ lạnh ở ngăn mát.
4. Cách nấu chè ngô
Chè ngô thơm ngon, có thể nấu bốn mùa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ngô bắp tươi, loại ngô nếp hay ngô tẻ đều được
- Muối ăn
- 110g đường trắng
- 1-2 lá nếp hoặc dầu hoa bưởi
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1 thìa cafe bột ngô
- Bột sắn và bột năng
- Vừng rang
Các bước chế biến:
- Bắp ngô rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra cho nguội, ráo nước
- Dùng dao thái hạt ngô, bỏ lõi
- Đun 1 nồi nước, cho lá nếp vào để nước có mùi thơm. Nếu không tìm được nguyên liệu lá nếp, có thể thay bằng tinh dầu hoa bưởi
- Trong thời gian chờ nước sôi, hòa bột sắn vào nước theo tỷ lệ 1:3, khuấy cho tan bột.
- Nước sôi, tiến hành đổ hỗn hợp bột sắn vào nồi, khuấy đều đến khi nồi chè sánh lại.
- Cho thêm đường vào nồi, có thể bỏ một chút muối giúp chè ngô đậm đà hơn. Sau đó, tiếp tục cho hạt ngô vào. Đun tiếp 5 - 10 phút.
- Vớt lá nếp, múc chè ra từng bán rồi chan nước cốt dừa lên trên cùng. Có thể rắc vừng cho thơm, đẹp mắt hơn. Món chè ngô đã hoàn thành.
5. Cách nấu chè khúc bạch
Món chè khúc bạch giải khát những ngày hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 35gr bột gelatin
- 90gr đường trắng
- 250ml sữa tươi không đường
- 250ml kem tươi
- 1 thìa bột ca cao (nếu bạn muốn làm vị socola )
- 1 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)
- Hạnh nhân lát 1 ít
- 120gr đường phèn
- 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây...
Các bước chế biến:
- Pha nước đường: cho đường vào nồi nước lọc, đun sôi, sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi đặt vào nồi đun cách thủy, khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.
- Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác, đun nhỏ lửa đến khi gần sôi thì cho gelatin, tiếp tục khuấy tan, sau đó lọc hỗn hợp để thêm mịn.
- Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.
- Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.
- Thưởng thức chè khúc bạch: mang chè ra cắt khúc, nên cắt thành hình vuông nhỏ vừa ăn, thêm hoa quả theo sở thích, rắc hạnh nên lên trên, rót nước đường vào.
Bạn vừa tìm hiểu 5 cách nấu chè ngon đơn giản, làm tại nhà. Không cần phải tới tiệm đồ uống, nhà hàng và lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, bởi vậy, nếu chưa biết nấu chè, bạn hãy thực hành luôn hôm nay để dành tặng món ăn ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình, nâng khao sức đề kháng cơ thể.
Ngoài ra, để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như :
(Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp...) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.
>> Tìm hiểu ngay: [Máy lọc nước gia đình] Review, bảng giá top sản phẩm được nhiều người dùng ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn có những câu hỏi liên quan tính năng và các sản phẩm máy lọc nước, dịch vụ thay lõi lọc nước hay chế độ bảo hành Kangaroo vui lòng liên hệ Hotline: 1900 636406 - 0981.700.268 hoặc trực tiếp tới Showroom để được các chuyên viên tư hoàn toàn miễn phí.
Theo: https://kangaroovietnam.vn/
