Bí quyết sử dụng máy làm sữa chua đúng cách

Sữa chua là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Hãy tự tay vào bếp làm món sữa chua thơm ngon dành cho gia đình bạn nhé. Máy làm sữa chua Kangaroo sẽ giúp bạn tự tay làm những ly sữa chua thơm ngon đúng hương vị riêng cho gia đình bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm sữa chua với máy làm sữa chua Kangaroo

Chọn sữa:

- Nên chọn sữa tách kem toàn phần hoặc sữa tươi tiệt trùng, hoặc sữa bột, không nhất thiết phải đun sôi sữa (sữa còn thời hạn sử dụng dài).

- Sữa tươi thì phải được đung sôi, để nguội và lọc để loại bỏ váng sữa.

- Nếu sử dụng sữa đặc có đường:

+ Chọn sữa Ông Thọ hoặc sữa Cô gái Hà Lan 01 hộp.

+ 01 hộp sữa chua làm men.

+ Nước sôi để nguội khoảng 30 độ C: lượng nước tương ứng 05 lon sữa hộp

Chọn lên men:

Để làm men nên sử dụng:

- Hoặc sữa chua thông thường sản xuất theo dây chuyền nhà máy (nên chọn sữa tách kem toàn phần) có hạn sử dụng xa nhất có thể.

- Hoặc sữa chua được làm từ máy làm sữa chua tại nhà.

- Hoặc men làm khô để lạnh, được mua tại cửa hàng dược phẩm hoặc cửa hàng thực phẩm sạch.

Chú ý: Nếu dùng sữa chua thành phẩm của lần làm trước để làm men cho lần làm sau thì chỉ được thực hiện tối đa 10 lần, vì nếu nhiều hơn sữa chua sẽ kém ngon.

Chuẩn bị làm sữa:

Nguyên liệu cơ bản: 1,5L sữa tách kem toàn phần hoặc bán phần, 01 hộp sữa chua tự nhiên.

- Sữa và sữa chua phải được bảo quản ở nhiệt độ thường, khoảng 20 độ C.

- Trộn đều sữa và sữa chua bằng thìa. Đánh nhuyễn sữa chua trước, sau đó cho vào sữa.

- Chia đều hỗn hợp trên vào cốc. Không nên làm quá 2/3 cốc.

- Lau khô cốc, không đậy nắp cốc, đặt cốc vào trong máy, sau đó đóng nắp máy.

- Cắm phích điện.

- Vận hành máy.

Làm lạnh sữa chua:

- Khi quy trình ủ kết thúc, không để sữa chua vào ngay trong tủ lạnh mà đợi cho nhiệt độ của sữa chua hạ trở về nhiệt độ bình thường. Như vậy sữa chua sẽ đông đặc hơn, giữ hương vị tốt hơn.

- Đậy nắp cốc lại sau khi sữa chua đã nguội.

- Để sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Sau 24 tiếng, sữa chua sẽ lên men nhiều hơn.

Chúc các bạn sử dụng máy làm sữa chua đạt hiệu quả cao nhất nhé.

Bài viết tiếp theo