Bạn có biết, ăn sáng đầy đủ và khoa học sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất đổi chất của cơ thể và đảm bảo năng lượng cho các hoạt động khác trong cả một ngày. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, việc ăn sáng thường xuyên giúp bé có khả năng học hỏi tốt hơn so với những đứa trẻ không ăn sáng. Vậy bữa sáng nên ăn gì là tốt nhất?
Đa số mọi người đều ý thức được tầm quan trọng của việc ăn sáng, tuy nhiên lại không biết cách lên thực đơn bữa ăn sáng cho phong phú và chọn món ăn gì để đảm bảo sức khỏe, có nhiều năng lượng cho ngày mới. Bài viết này sẽ giúp bạn thiết kế được bữa ăn sáng ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Mỗi người hãy rèn luyện thói quen ăn sáng trước khi bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả
Bữa sáng là bữa ăn chính nhất trong ngày, giúp cơ thể lấy lại những năng lượng đã tiêu hao sau giấc ngủ đêm dài và nạp thêm năng lượng để bắt đầu các hoạt động cho cả ngày mới.
Trước đây, do điều kiện sống còn nhiều khó khăn và thói quen sinh hoạt truyền thống, mọi người thường bỏ qua bữa sáng, không ăn gì lót dạ. Điều này ảnh hưởng rất lớn tới hiệu suất làm việc cũng như thể trạng sức khỏe của người Việt. Tuy nhiên hiện nay, khi mức thu nhập được cải thiện và có nhiều kênh truyền thông về sức khỏe, chúng ta đã ý thức được tầm quan trọng của bữa sáng, từ đó rèn luyện thói quen ăn sáng trước khi bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.
>> Xem thêm: Cơ thể khỏe mạnh và tinh thần an vui với chế độ ăn thực dưỡng mới nhất
Nếu bạn không có thói quen ăn sáng, các hoạt động của cơ thể và tinh thần trong suốt 24 giờ sẽ trở nên rời rạc, kém hiệu quả. Dù sau đó, vào buổi trưa hay tối, bạn có ăn bù nhiều chất và ăn no đến đâu chăng nữa thì lượng vitamin và chất khoáng được nạp cho cơ thể này sẽ không đủ.
Chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo: "người không ăn sáng thì lượng khoáng và Vitamin sẽ bị thiếu nghiêm trọng, đặc biệt là sắt và canxi. Ngược lại, ăn bữa sáng đều đặn sẽ nâng cao được sức khỏe và kéo dài sinh lực trong suốt buổi sáng, thái độ và tinh thần minh mẫn trong cả ngày”.
Người thường xuyên nhịn ăn sáng có nguy cơ thiếu Vitamin và khoáng chất trầm trọng
Bữa sáng cung cấp tới 30 – 40% tổng năng lượng cả ngày, bởi vậy chúng ta cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất trong bữa ăn quan trọng này. Nhịn đói buổi sáng có thể gây ra những hậu quả bất lợi đến cơ thể và tinh thần. Ngay từ bây giờ, bạn hãy bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để bằng cách duy trì thói quen ăn sáng đều đặn, không bỏ bữa nào, ngay cả khi đó là cuối tuần được nghỉ học hay nghỉ làm việc, không phải đến cơ quan.
Một số tầm quan trọng của bữa sáng đối với sức khỏe cần phải kể tới, đó là:
Buổi sáng là thời điểm hiệu suất học tập, làm việc cao nhất trong ngày, do đó phải nạp nhiều năng lượng bổ sung cho cơ thể từ thực phẩm giúp cung cấp lượng Glucose cần thiết trong máu, tái tạo năng lượng cho não để tinh thần làm việc minh mẫn hơn.
Khi không ăn gì vào buổi sáng, sẽ không có năng lượng để cơ thể vận động, và chỉ đến đầu giờ trưa, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, thậm chí còn có cảm giác buồn ngủ vì đường huyết tụt nhanh chóng, dẫn tới năng suất học tập, làm việc không đạt hiệu quả. Dù bạn là người đi làm ở công sở hay học sinh, sinh viên, điều này đều ảnh hưởng không nhỏ.
Thực đơn bữa sáng cho người đang trong quá trình giảm cân
Nghe có vẻ bất hợp lý nhưng lại có cơ sở khoa học. Đối với những người có có thân hình "quá khổ” và đang mong muốn giảm cân, đừng nên cố tình nhịn bữa sáng bởi nếu không quen với điều này, đến trưa, khi bụng đói cồn cào, bạn sẽ ăn nhiều để bù lại.
Hệ tiêu hóa lúc này phải làm việc quá tải nên việc hấp thụ chất dinh dưỡng sẽ kém hiệu quả, không bù đắp được sự thiếu hụt chất dinh dưỡng của cơ thể, thậm chí còn tăng nguy cơ chuyển hóa lượng thức ăn dư thừa thành mỡ.
Hãy giảm cân đúng cách bằng một bữa sáng và bữa trưa no bụng, giảm lượng thức ăn nhiều chất vào buổi tối.
Không cần phải uống thuốc bổ đắt tiền, chỉ với một bữa sáng đủ chất dinh dưỡng, bạn sẽ đảm bảo cho cơ quan tiêu hóa hoạt động tốt. Thức ăn dinh dưỡng được đưa vào dạ dày buổi sáng có tác dụng kích thích sự tiết dịch vị cả ngày. Những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày tá tràng càng cần thiết phải duy trì bữa sáng bởi nó giúp làm giảm sự khó chịu cho dạ dày.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bỏ bữa sáng có nguy cơ làm tăng huyết áp, kháng insulin và lượng đường trong máu cao. Nếu bạn đang mắc các bệnh về tim mạch, hãy bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng với các loại hạt ngũ cốc thô, giúp giảm cholesterol trong máu, giảm béo và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim.
Những thực phẩm có chứa protein, chất xơ, carbs và chất béo lành mạnh được khuyên dùng trong bữa sáng, giúp bạn no lâu, tăng cường năng lượng và đảm bảo sức khỏe. Gợi ý về buổi sáng nên ăn gì dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa sáng đa dạng, đủ chất cho cả nhà.
Uống nước trước bữa sáng giúp thanh lọc cơ thể, làm sạch đường tiêu hóa
Hãy uống nước thành từng ngụm nhỏ, không uống quá nhanh vì điều này dễ gây tụt huyết áp, phù nề não, dẫn tới đau đầu, buồn nôn và dễ gây sặc nước, nhất là đối với trẻ nhỏ. Thời điểm uống nước tốt nhất là trước bữa ăn sáng, khi dạ dày còn rộng giúp cơ thể của bạn thúc đẩy tiến trình tuần hoàn máu, thanh lọc cơ thể, làm sạch đường tiêu hóa.
Mỗi gia đình nên có một chiếc máy lọc nước để đảm bảo luôn có sẵn nguồn nước uống tinh khiết, an toàn, mang lại cảm giác sảng khoái tinh thần tích cực để khởi động chào ngày mới.
>> Xem thêm: Nước ION kiềm là gì? 3 lợi ích tuyệt vời với sức khỏe con người
Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và cũng là một món ăn sáng ngon tốt cho hệ tim mạch mà bạn nên có trong thực đơn ăn sáng của mình.
Trong các nghiên cứu của Đại học Harvard năm với hơn 100.000 người thì những người ăn ít nhất 33gr loại ngũ cốc này hàng ngày tương đương với một bát cháo yến mạch sẽ có tỷ lệ tử vong thấp hơn rất nhiều so với những người không ăn thường xuyên.
Yến mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim và giảm huyết áp. Bởi vậy, yến mạch là một loại thực phẩm rất đáng xuất hiện trong thực đơn ăn sáng nếu như bạn còn đang phân vân không biết bữa sáng ăn gì là tốt nhất.
Ăn bữa sáng với trứng gà cung cấp nguồn protein dồi dào và tốt cho tim mạch
Trong mỗi quả trứng cung cấp khoảng 6gr các dưỡng chất giúp xây dựng cơ bắp, protein. Đặc biệt, với những người hay vận động thì trứng là loại thực phẩm số 1 với nguồn protein dồi dào và cơ thể bạn có thể hấp thụ và sử dụng nguồn này dễ dàng hơn bất kỳ loại thực phẩm nào.
Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng, lòng đỏ trứng là một trong những nguồn choline tốt nhất của thiên nhiên, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của não và gan và thường chứa các vitamin trước khi sinh (trứng nở thành gà con) vì nó rất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh.
Việc ăn 3 quả trứng mỗi ngày hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, ngay cả đối với những người có bệnh động mạch vành.
Những món ăn sáng ngon và lành mạnh thì khó có thể thiếu được các loại quả này như: việt quất, mâm xôi, dâu tây,… với lượng đường thấp, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Các loại quả này cũng là những thực phẩm chống lão hóa từ bên trong vô cùng hữu hiệu
Phô mai có nguồn gốc hữu cơ chứa canxi dồi dào, phòng tránh bệnh loãng xương
Thực đơn bữa sáng của bạn nên có món ăn làm từ phô mai bởi nó có chứa nhiều hàm lượng canxi giúp xương luôn chắc khỏe, phòng tránh bệnh loãng xương ở người cao tuổi. Ngoài ra phô mai còn cung cấp rất nhiều Vitamin D, các khoáng chất Acid folic, vitamin A, B2, B12…
Để có thể phát huy hiệu quả cao nhất thì bạn nên chọn phô mai hữu cơ tốt cho sức khỏe.
Đây là một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng khi bạn không có nhiều thời gian. Phết bơ lên một vài lát bánh mì nướng của bạn hoặc trộn nó vào cùng sữa chua hay bột yến mạch để có bữa sáng ngon lành.
Mỗi một muỗng bơ hạt cung cấp protein, chất chống oxy hóa, và chất béo lành mạnh cho tim.
Sinh tố từ quả bơ hỗ trợ làm đẹp da, cải thiện vóc dáng
Loại thực phẩm màu xanh này có chứa rất nhiều omega-3, protein, các chất xơ. Ngoài ra, còn có các vitamin E và kali nhiều hơn trong cả quả chuối.
Nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Lipidology lâm sàng cho thấy rằng ăn một đến 1,5 quả bơ mỗi ngày (thay cho các thực phẩm giàu chất béo bão hòa) giúp làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, và chất béo trung tính.
Bơ nằm trong top 12 thực phẩm tăng cơ giảm mỡ tốt cho người tập Gym và những người mong muốn có làn da đẹp, chuẩn vóc dáng.
Đây có thể là một món ăn sáng rất tuyệt để kết hợp với quả bơ cho bạn có một bữa sáng ngon miệng và lành mạnh. Theo nhiều nghiên cứu, các sản phẩm được làm từ bánh mì đen có tác động thấp hơn đến lượng đường trong máu so với loại bánh mì trắng cùng lượng carb.
Thực đơn bữa sáng sẽ phong phú, ngon miệng hơn với món sữa chua bổ dưỡng
Sữa chua là một lựa chọn bổ sung giàu protein, có thể kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác trong bữa sáng, cung cấp đủ dưỡng chất tốt cho xương và các chất probiotics hỗ trợ miễn dịch.
Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như: giữ gìn hệ thống tiêu hóa của bạn chạy trơn tru, giúp bạn cảm thấy phấn chấn hơn và mang lại cho bạn một sự lựa chọn ít chất béo mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng khác.
Những bệnh nhân có vấn đề về trí nhớ uống ba ly cà phê mỗi ngày, sẽ có tác dụng trì hoãn sự khởi phát của bệnh Alzheimer trung bình từ hai đến bốn năm. Lưu ý nên uống cà phê vào buổi sáng và trước 2h chiều để không ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.
Thực phẩm nhiều năng lượng nhưng có ít calo sẽ giúp bạn thực hiện mục tiêu giảm cân của mình. Hãy list danh sách đồ ăn cho bữa sáng gồm có sữa chua, trứng, rau xanh giàu chất xơ, hạt chia, quả bơ, yến mạch và khoai lang.
Bữa sáng của người gầy cần kết hợp đủ 4 nhóm dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, vitamin và chất khoáng
Điều quan trọng nhất đối với người gầy đó là đảm bảo một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đi liền với đó là chế độ dinh dưỡng trong bữa sáng hợp lý, hỗ trợ tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể và đảm bảo năng lượng cần thiết cho cả ngày.
Thực đơn vào bữa sáng cho người gầy cần kết hợp đủ 4 nhóm dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, vitamin và chất khoáng. Bạn có thể ăn cháo, cháo, bún, phở, xôi thịt,... kèm theo nhiều loại rau xanh và sữa chua và sữa tươi.
Bà bầu ăn cho cả mẹ cả con, lựa chọn đồ ăn cho bữa sáng hợp lý giúp mẹ không tăng cân quá nhiều mà vẫn đảm bảo đủ chất cho con, đạt chuẩn cân nặng của thai kỳ. Nếu đang mang thai, bạn nên đa dạng bữa sáng với súp gà, phở, bún, bánh mì, ngũ cốc, xôi, bổ sung thêm cả rau xanh, sữa chua…
Đặc biệt, thực phẩm chế biến từ các loại đậu và ngũ cốc đảm bảo cho bà bầu hàm lượng dinh dưỡng và canxi cần thiết, giúp bé phát triển toàn diện, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Bạn cũng đừng quên uống sữa tươi nhiều lần trong ngày, tốt cho cả mẹ và bé.
Thực đơn bữa sáng cho bà bầu cần phong phú hơn với các món ăn chế biến từ thịt nạc vì chứa nhiều sắt, ngăn ngừa thiếu máu thai kỳ, hỗ trợ quá trình vận chuyển khí oxy cho máu và hình thành các tế bào hồng cầu.
Vòng eo của bạn sẽ trở nên thon gọn hơn khi bữa sáng có các thực phẩm có nguồn gốc từ thịt heo, thịt lợn, thịt gà... bởi có chứa nhiều đạm chuyển hóa thành năng lượng giúp cho cơ thể hoạt động cả ngày, kết hợp giảm mỡ bụng hiệu quả. Chọn thêm sữa tươi không đường, ít chất béo và hoa quả tươi như bưởi, táo xanh và chuối chín để tăng cường vitamin, cải thiện vóc dáng như mong muốn
Hãy chọn chế độ ăn bữa sáng gần tương tự như người muốn giảm cân và ngăn ngừa mỡ bụng. Nhưng cần chú ý ăn sáng trong vòng 1 giờ sau khi ngủ dậy bởi đây là "thời gian vàng” để cơ thể hấp thụ năng lượng, tiêu hao mỡ thừa và tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Người bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa sáng, bởi vậy thực đơn cần đơn giản, dễ làm. Hãy cho vào danh sách các món ăn: trứng luộc, chứng ốp, bột ngũ cốc, bánh mì bơ, bánh quy và một ly sưởi ấm để tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.
Để sở hữu vóc dáng và cân nặng lý tưởng, vào mỗi bữa sáng, bạn cần cung cấp khoảng 650-700 kcal, trong đó có 60% carbohydrate (vì 1 gam carbohydrate thì sản sinh ra 4 kcal). Không nên ăn thực phẩm có chứa nhiều chất béo. Bạn cần tăng cường chất đạm, carbohydrate, rau xanh và trái cây để tái tạo năng lượng hiệu quả hơn
Hãy tạm biệt đồ ăn đóng hộp và các các loại thức ăn nhanh bởi chúng chứa rất nhiều chất béo, không có lợi cho người tập thể hình.
Rèn luyện cho trẻ nhỏ thói quen ăn sáng thường xuyên để trẻ phát triển thể chất và trí tuệ
Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi cần được bổ sung bữa sáng giàu protein và canxi để bé phát triển thể lực và chiều cao. Đồ ăn bữa sáng cho bé có thể là sưa, bánh mì, trứng, nước ép hoa quả, bột ngũ cốc, bánh quy...
Với trẻ em ở tuổi dậy thì, đặc biệt chú trọng thực phẩm giàu canxi và khoáng chất thiết yếu vì đây là giai đoạn bé phát triển vượt trội về chiều cao, thể thực và trí tuệ. Mỗi bữa sáng nên có một ly sữa tươi hoặc sữa hộp, một chút rau xanh, hoa quả tươi, bổ sung tinh bột thông qua các loại đồ ăn bánh mì, bánh bao, cơm, bún, phở và thực phẩm giàu carbohydrate...
Khi bạn cảm giác đói và đang tìm đồ ăn có trong nhà để lót dạ, hãy bỏ qua món chuối vì ăn chuối khi bụng đói làm tăng nguy cơ đau dạ dày. Hơn nữa, trong quả chuối có chứa nhiều nguyên tố Magie, khiến cho hàm lượng Magie trong máu tăng cao, ảnh hưởng đến chức năng của tim. Bởi vậy nếu bạn chưa biết ăn sáng nên ăn gì thì cũng đừng vội thưởng thức vài quả chuối ngay sau khi ngủ dậy.
Quả dứa có chứa enzim mạnh, khi đói ăn dứa cũng sẽ ảnh hướng tới cơ quan dạ dày. Thời điểm thưởng thức món dứa tốt nhất là sau bữa ăn, bởi có lợi cho hệ tiêu hóa.
Khi vừa ngủ dậy, bạn chỉ nên uống nước ấm hoặc thưởng thức đồ ăn còn nóng, tránh dùng đồ lạnh vì thực phẩm này khi đi vào trong bụng sẽ gây kích thích mạnh đến dạ dày và ruột, dẫn đến dạ dày co lại đột ngột.
Thời điểm ăn sáng tốt nhất là khoảng 30 phút sau khi ngủ dậy, từ 7 đến 8 giờ sáng. Nếu bạn không thể cố gắng dậy sớm được, thì hãy hoàn thành bữa ăn trước 10 giờ để cơ thể kịp tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa thành năng lượng, không nên để ăn sáng thay cho cả bữa trưa luôn vì không tốt cho dạ dày một chút nào.
Ngoài ra bạn cần tập thói quen tốt đó là ăn sáng xong thì mới đánh răng.
Bắt đầu bữa ăn sáng sớm quá sẽ không tốt cho dạ dày. Bạn hãy tránh giờ ăn sáng từ 5 đến 6 giờ do hệ tiêu hóa cần có thời gian khởi động sau khi ngủ dậy để có thể hoạt động hiệu quả trong suốt 24 giờ của ngày mới.
Đồ ăn sáng nhiều dầu mỡ sẽ khiến hệ tiêu hóa không kịp hấp thụ, chưa kể tới nguy cơ béo phì, mắc bệnh máu nhiễm mỡ... Bởi vậy, bạn nên tránh xa các thực phẩm chiên, rán.
Sữa bò và trứng gà là thực phẩm chứa nhiều protein và chất béo, nhưng vẫn chưa đủ để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Bạn cần kết hợp ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bao nóng.
Món quẩy ăn kèm với cháo là khoái khẩu của nhiều người nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng vì quẩy khi chiên ở nhiệt độ cao sẽ bị mất chất, mất nhiều thời gian để dạ dày tiêu hóa. Bữa sáng ăn với quẩy và uống sữa đậu này có rất nhiều chất béo vượt chuẩn, không nên ăn nhiều và ngày nào cũng ăn.
Ăn trứng gà rất tốt cho những người làm việc trí óc, đặc biệt là học sinh đang trong quá trình ôn thi căng thẳng với thực phẩm này bổ sung lượng protein chất lượng cao và dễ hấp thụ hơn so với cháo, bánh mì.
Ăn bữa sáng có trứng gà giúp nâng cao trí nhớ và sự tỉnh táo bởi có chưa nhiều chất choline thiết yếu cho sự tổng hợp của dẫn truyền thần kinh não acetylcholine, và cũng là một thành phần quan trọng của màng tế bào, giúp cải thiện trí nhớ và tập trung hơn. Những người thường xuyên lái xe trong thời gian dài hay người suy giảm thị lực cũng nên ăn trứng gà để luôn tỉnh táo, tinh mắt hơn.
Các công dụng khác của trứng gà đã được khoa học chứng minh đó là kéo dài cảm giác no bụng sau bữa ăn, hỗ trợ giảm béo... Tuy nhiên bạn cần lưu ý không nên ăn trứng gà chưa chín vì rất dễ mắc bệnh tiêu chảy.
Ngoài ra , để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như : (Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp...) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.
>> Tìm hiểu ngay: [Máy lọc nước Kangaroo ] Review, bảng giá top sản phẩm được nhiều người dùng ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn có những câu hỏi liên quan tính năng và các sản phẩm máy lọc nước, dịch vụ thay lõi lọc nước hay chế độ bảo hành Kangaroo vui lòng liên hệ Hotline: 1900 636406 - 0981.700.268 hoặc trực tiếp tới Showroom để được các chuyên viên tư hoàn toàn miễn phí.
Theo: https://kangaroovietnam.vn