Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

Mùa đông về, cũng là mùa gấc gấc chín, hôm nay Kangaroo Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cho món xôi gấc

1 quả gấc (200g)
2 bát gạo nếp
4 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê muối
60g dừa tươi bào sợi
3 thìa cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa)
1 thìa rượu trắng.

nau-xoi-bang-noi-com-dien

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối.
Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, để qua đêm hay vài giờ đồng hồ.
Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp, trộn đều.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm đun sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.
Bới xôi ra đĩa, hay dùng khuôn ấn xôi cho đẹp mắt.

Bạn nhớ tuyệt đối không được bỏ qua công đoạn ngâm thịt gấc với rượu trắng để qua đêm nhé, vì bước này sẽ giúp xôi lên được màu đỏ đẹp mắt đó. Thực hiện theo công thức trên, bạn sẽ có được một nồi xôi gấc thơm ngon, béo ngậy, vừa dẻo vừa đẹp mắt đó. Món xôi này chứa nhiều vitamin A rất tốt cho trẻ nhỏ đấy, nếu nhà bạn có trẻ con thì hãy thường xuyên nấu món xôi này làm bữa sáng cho con bạn nhé.

Để cho món xôi gấc thêm đẹp mắt, các bạn cũng có thể ép xôi vào trong khuôn để tạo hình và cho thêm một ít hạt mè lên trên nữa nhé!