Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng thơm ngon

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng thơm ngon

Thịt bò khô là một trong những món ăn vặt đãi khách vừa ngon vừa tiện. Nhưng bò khô mua ở ngoài lại không đảm bảo. Sau đây là cách làm thịt bò khô bằng lò nướng thơm ngon.

Nguyên liệu:

500g bò bắp hoặc thịt bò thăn (để có được thớ thịt dài);

Một muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g);

30g tỏi đã băm nhuyễn;

Một nhánh gừng được băm nhuyễn;

Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé);

15g ngũ vị hương;

Chanh, rau thơm, rau mùi.

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng thơm ngon

Bước 1

- Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Để có thể thái dễ dàng, các bạn nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng.

- Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu và ớt bột.

Bước 2

- Dùng tay trộn đều để gia vị thẩm thấu nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản và bỏ vào ngăn dưới tủ lạnh 6 – 7 tiếng.

Bước 3

- Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng dần, thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa.

Bước 4

- Mở vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được.

Bước 5

- Đợi cho thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hoặc lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay;

Bước 6

- Cho thịt vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đão mặt thịt và tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa;

- Nếu không có lò nướng, các bạn có thể đảo khô thịt bò bằng chảo trên lửa nhỏ.

Cuối cùng, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và mang ra chung vui cùng gia đình nhé.

Bạn lưu ý là nên mua lò nướng Kangaroo để chế biến cho cả nhà mình những món ăn thật ngon nhé. Hỗ trợ mua hàng: 1900 63 64 06 - 0981 700 268