Cách làm bánh cuốn ngon ngay tại nhà bằng chảo chống dính

Bánhcuốn nóng là món ăn khoái khẩu được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn sáng vớivị béo từ thịt và mùi thơm hấp dẫn của hành phi khiến ai cũng phải mê.

Bánh cuốn được biết đến làmột món quà vặt không hề xa lạ với người Việt. Nhưng ai cũng nghĩ để làm bánhcuốn phải mất nhiều công với những đồ dùng khá cồng kềnh. Nhưng với cách làm dướiđây, chỉ với một chiếc chảo chống dính là các bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cảnhà với món bánh cuốn ngon tuyệt lại đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu làm bánh cuốn

Phần vỏ bánh:

- 200g bột gạo

- 70g bột năng

- 650g nước

- 1 nhúm muối

- 1 thìa canh dầu ăn

Phần nhân bánh:

- 200g thịt nạc vai xaynhuyễn

- Mộc nhĩ, nấm hương,hành khô, gia vị, hạt tiêu

Cáchthực hiện làm bánh cuốn

Bước 1: Hành tím bóc vỏthái miếng mỏng sau đó chiên vàng. Vớt ra bát để ráo dầu, sau đó dùng để rắclên bánh. Để hành được giòn khi thái xong bạn mang hành ra nơi thoáng mát sauđó đem phơi nắng rồi đem trong chảo ngập dầu. Khi hành chín thì bạn cho ra giấythấm dầu, và để nguội hẳn thì cho vào bình kín đậy nắp lại.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấmhương bạn ngâm nước nóng cho nở sau đóđem rửa sạch, và thái nhuyễn. Dùng chảo mỡ vừa phi hành cho mộc nhĩ, nấm hươngvào xào săn. Sau đó cho phần thịt xay vào xào cùng cho đến khi thấy săn lại thìtắt bếp và rắc ít hạt tiêu vào cho thơm.

Bước 3: - Bạn dùng 1 đĩalớn cho thoa 1 chút dầu để chống dính khi trải bánh ra trước khi cuộn nhân.

-Bột bánh bạn pha với nước và để qua đêm. Nếubạn không muốn bánh bị chua bạn có thể thay nước 2- 3 lần mỗi lần cách nhau 4tiếng. Bạn nên nhớ để phần nước sau vào bằng với lượng nước trong bạn đổ ra.Trước khi tráng bánh bạn cho một chút muối và dầu ăn vào, thi thoảng quậy đềulên để bột không bị lắng ở dưới.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp,đun nóng chảo và cho vào 1 thìa canh bột bánh sau đó láng đều trong chảo và đậynắp lại trong vòng 1 phút.

Bước 5: Khi thấy bánh cómàu trong thì bạn lấy bánh trải ra đĩa và cho nhân vào, cuộn lại để riêng rađĩa khác.

Bước 6: Pha nước chấm vớichanh, đường, ớt, tiêu và bày ra mâm để cả nhà cùng thưởng thức

Chỉ với những nguyên liệusẵn có bạn vẫn thường sử dụng hàng ngày, cùng với chiếc chảo chống dính bạn đãcó thể làm được cho gia đình bạn món bánh cuốn ngon và đảm bảo. Hãy nhanh tayghi lại công thức làm món bánh cuốn đơn giản này để có thể làm cho cả nhà vàongày cuối tuần nhé.