Đổi vị với món rau củ xào chay

Rau củ xào chay rất thích hợp cho những ngày rằm thanh tịnh, khi mà bạn chỉ muốn dùng những món ăn chay để thể hiện thành tâm

Ăn chay đầu tháng hay vào những ngày rằm đã trở thành một thông lệ quen thuộc với nhiều người, món rau củ thập cẩm xào chay mà chúng tôi chia sẻ dưới đây giúp bạn có được món ăn ngon đảm bảo có một bữa ăn chay đúng nghĩa, mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon.

Nguyên liệu làm món rau củ xào chay

0,5 kg khổ qua

1 của cà rốt

1 củ cà tím

1 cây poireau (tỏi tây)

20g nấm đông cô khô

3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng

300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng

1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

Cách làm món rau củ xào chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi tây bạn xắt thành những lát mỏng.

- Đem ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở ra

- Bào vỏ cà rốt rồi xắt lát.

- Khổ qua cắt thành khúc, ngâm sơ qua nước muối cho bớt đắng, nếu ăn thích ăn đắng thì không cần ngâm nhé.

- Bổ cà tím thành múi cau, để cà không bị thâm bạn đem cho vào thau ngâm với nước muối loãng.

Bước 2: Thực hiện xào rau

- Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi bỏ tỏi tây vào phi thơm lên

- Tiếp theo bạn có nấm vào xào, dậy mùi thơm.

Bước 3:

- Bạn cho thêm khổ qua và cà rốt vào chung, xào sơ qua. Thêm gia vị: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt và sau cùng là đổ bát nước dừa vào. Đảo đều rồi đậy nắp lại.

Bước 4:

- Khi cà rốt và khổ qua chín, bạn tiếp tục cho chả chay, cà tím và đậu hũ vào chung. Đảo thật đều để cà thấm gia vị, để lửa liu riu cho cà chín, sau đó nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp. Bạn cho rau ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng

Món rau xào chay với những nguyên liệu sẵn có và quen thuộc trong bữa ăn của bạn. Chỉ bằng chút sáng tạo bạn có được món rau xào chay cho ngày rằm, mồng một hoặc cho những ai trong gia đình bạn ăn kiên. Hãy nhanh tay ghi lại công thức chế biến này để có được món ăn ngon cho cả nhà

Xem thêm : Máy lọc nước | dịch vụ thay lõi lọc nước tại nhà.

Bài viết tiếp theo